Kembali ke Alam Khasiat dan manfaat Apel

-
0 Comments

Khasiat dan manfaat Apel
Malus sylvestris Mill / Malus domestica

Uraian tanaman :
Apel bukan tanaman asli Indonesia, tetapi buahnya sangat digemari oleh masyarakat kita. Umumnya dikonsumsi sebagai buah segar.
Apel merupakan pohon yang berganti daun dan bisa  mencapai ketinggian 5 meter. Buahnya bulat dengan diameter 60-100mm, bagian luar warna merah, kuning atau hijau pucat dengan lapisan lilin. Daging buah apel tebal dan  mengandung banyak jus, bisa renyah atau lembut dan  bertepung dengan bau harum dan rasa manis. Ditengahnya terdapat banyak biji, rasa bijinya manis agak asam, sifatnya tidak panas atupun dingin, dan tanpa mengandung racun.

Deskripsi :
Habitus perdu, tinggi 3-5 m. Batang berkayu, bulat bercabang, putih kehijauan. Daun tunggal, bulat telur, ujung dan pangkal runcing, tepi bergerigi, berbulu berseling, diujung cabang panjang 3-15cm, lebar 2-6cm, pertulangan menyirip hijau. Bunga majemuk, bentuk malai diujung cabang, kelopak hijau berbulu berbagi lima, benang sari banyak putih kepala sari kuning kecoklatan, putik satu putih kekuningan, putih. Buah bulat ujung dan pangkal berlekuk, hijau keunguan. Biji kecil pipih coklat kehitaman. Akar tunggang putih kecoklatan.
Nama dagang : Apel
Nama daerah = Jawa : Apel
Bagian yang digunakan :
Sifat  :
·         Sifat : Netral (tidak panas dan tidak dingin) : Netral : Punya kecendrungan kearah sejuk atau hangat tetapi kurang jelas. Bekerja dengan kerja yang lebih ringan, sehingga dapat melenyapkan panas sekaligus menghangatkan bagian dalam tubuh, dsb, mengobati semua sindrom
·         Arah gerak bahan obat : Obat turun tengelam umumnya turun dan bergerak ke dalam, berkhasiat mengendalikan kesejukan, menekan sindrom dalam dan melancarkan kencing berak.
Rasa : Buah : manis, Biji : manis agak asam
·         Manis : berkhasiat penambah kuat mengharmoniskan
Menguatkan qi dan Yin, Mengharmoniskan seluruh bahan obat, Mengharmoniskan jiao tengah, Mengatasi keadaan akut, dan menghentikan rasa nyeri, menambah kekuatan
1. Bekerja : sebagai tonik, mengobati sindrom defisiensi Yin, Yang atau Qi
2. Bekerja : meningkatkan membersihkan racun, menyelaraskan kerja obat-obatan, mengobati sindrom nyeri spasmidik ( hilang – timbul)
·         Asam : berkhasiat mengerutkan mengesatkan
mengerutkan, dan mengukuhkan (mengobati keringat berlebih, dll), mengesatkan jing serta mengawetkan dan pengelat
-          Bekerja : mengontraksi, mengobati sindrom berkeringat yang dikaitkan dengan pendarahan defisiensi akibat siare kronik yang disebabkan oleh defisiensi enuresis
·         Tawar/hambar : berkhasiat melarutkan melancarkan
Menghilangkan/melarutkan lembab, melancarkan kencing
1. Bekerja : dieresis, mengobati sindrom air kelembapan
Manfaat apel :
            Makanlah apel setiap hari dan tubuh akan terhindar dari penyakit. Demikian makna peribahasa bahasa Inggris an apple a day keeps the doctor away. Penampilan apel yang merah dan ranum mengundang imajinasi dan selera orang yang memandangnya.
Apel dijuluki buah terlarang yang sensual dan memiliki daya tarik tersendiri. Lebih dari itu, buah ini punya banyak manfaat untuk kesehatan, yaitu :
1.      Menurunkan kadar kolestrol.
Apel dikenal mengandung fitokimia, zat antioksidan yang efektif melawan kolestrol jahat, selain menurunkan kolesterol jahat, apel juga meningkatkan kolesterol baik (HDL). Kandungan pektin dan asam D - glucaric dalam apel berjasa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
2.      Mencegah kanker dan menyehatkan paru - paru.
Zat flavonid dalam apel terbukti dapat menurunkan resiko kanker paru - paru sampai 50 %. Penelitian dari Cornell University di AS juga menemukan bahwa zat fitokimia dalam kulit apel menghambat pertumbuhan kanker usus sebesar 43 %.
3.      Mencegah penyakit jantung dan stroke.
Apel terbukti mencegah serangan stroke. Publikasi penelitian di Finlandia (1996) menunjukkan, orang berpola makan kaya flavonoid mengalami insiden penyakit jantung lebih rendah.
4.      Menurunkan berat badan.
Sebagai sumber serat yang baik, apel baik untuk pencernaan dan membantu menurunkan berat badan. Apel merupakan camilan yang sangat baik untuk orang yang sedang menurunkan berat badan karena kadar seratnya tinggi, sehingga mencegah rasa lapar datang lebih cepat.
5.      Menjaga kesehatan gigi.
Apel juga mengandung tanin, zat yang bermanfaat mencegah kerusakan gigi periodontal. Penyakit gusi ini disebabkan saling menempelnya bakteri pembentuk plak.
6.      Membuat perempuan tetap cantik
Kandungan boron dalam apel terbukti membantu wanita mempertahankan kadar hormon estrogen saat menopause. Mempertahankan estrogen berarti mengurangi gangguan yang disebabkan oleh ketidak seimbangan hormon dikala menopause, misalnya semburan panas, nyeri, depresi, penyakit jantung, osteoporosis.
7.      Melindungi tubuh dari virus flu.
Menurutnya, sari apel sangat baik untuk melawan serangan infeksi virus karena stamina dan kekebalan tubuh meningkat berkat konsumsi sari apel itu. (Lezat/Dv).
Kandungan kimiawi dan efek farmakologi :
            Apel kaya akan vitamin dan mineral, dan banyak mengandung zat gizi, energi, lemak, protein, karbohidrat, Vit A, Thiamin, riboflavin, niacin, Vit C, Vit B1, Vit B2, kalsium, zat besi, fosfor, potassium (kalium), karoten, pectin, boron, tannin, flavonoid, asam elagat, asam kafeat, glutation, asam klorogenat.
·         Kaya vitamin :Buah apel kaya akan kandungan vitamin. Beberapa vitamin yang terdapat dalam buah apel, misalnya vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, vitamin B9, Vitamin C
·         Kaya mineral : Buah apel mengandung banyak mineral. Mineral dalam buah apel antara lain kalsium, magnesium, potasium, zat besi, dan zinc.
·         Fitokimia : Buah apel juga mengandung fitokimia. Fitokimia merupakan antioksidan untuk melawan radikal bebas yang berasal dari polusi atau lingkungan sekitar. Zat ini juga berfungsi untuk menekan jumlah kolesterol jahat (LDL) yang dapat menyebabkan penyumbatan pembuluh darah.
·         Kaya Serat : Apel kaya akan serat, sehingga baik untuk orang yang sedang dalam program diet. Hal ini disebabkan karena serat yang tinggi sehingga mencegah lapar datang lebih cepat.
Serat untuk mengurangi lemak dan kolesterol
Buah apel mengandung serat yang berguna mengikat lemak dan kolesterol jahat dalam tubuh untuk selanjutnya dibuang.
·         Tanin : Buah apel juga memiliki kandungan tanin. Tanin adalah zat yang berfungsi membersihkan dan menyegarkan mulut, sehingga dapat mencegah kerusakan gigi dan penyakit gusi, mencegah kerusakan gigi, gusi dan plak. 
·         Baron : Di dalam buah apel terdapat baron. Apakah baron itu? Baron berfungsi mempertahankan jumlah estrogen dalam tubuh seorang wanita, membantu mempertahankan kadar estrogen dalam tubuh wanita saat menopause, mengurangi nyeri, depresi, penyakit jantung dan osteoporosis
·         Flavoid : Salah satu kandungan buah apel yang baik untuk menjegah penyakit adalah flavoid. Flavoid merupakan zat yang berfungsi menurunkan risiko kanker.
·         Asam D-glucaric : Apakah Asam D-glucaric itu? Asam D-glucaric merupakan zat yang dapat menurunkan kadar kolesterol. Asam D-glucaric juga terdapat di dalam buah apel.
·         Quercetin : Quercetin merupakan zat yang dibutuhkan untuk meningkatkan kadar antioksidan sehingga tubuh terasa lebih sehat dan mencegah berbagai penyakit. Buah apel mengandung zat quercetin.
·         Asam tartar : Di dalam sebuah apel juga terdapat asam tartar. Asam tartar yang dapat menyehatkan saluran pencernaan, karena zat ini mampu membunuh bakteri yang ada dalam saluran pencernaan.
Sifat kimiwi dan Efek farmakologi :
a.      Karoten  : punya aktivitas Vit A sebagai antioksidan yang berguna menangkal serangan radikal bebas, penyebab berbagai penyakit degeneratif.
b.      Pectin (serat kasar menyerupai gel yang larut dalam air) :
Anti kolesterol, Karena dapat mengikat asam empedu yang merupakan hasil akhir metabolisme kolesterol.
·         Melindungi selaput lendir dari lambung dan usus dari luka dan serangan bakteri
·         Membantu memperbaiki kerja otot pencernaan,
·         Mendorong sisa makanan pada saluran pembuangan
·         Menyerap kelebihan air dalam usus
·         Memperlunak feses
·         Mengikat dan menyingkirkan racun
·         Menyerap air dengan kuat dan menggunakanya untuk mengikat dan mengeluarkan lemak dari dalam tubuh
·         Mencegah rasa lapar yang dating lebih cepat
·         Membantu mengendalikan gula darah
c.       Asam tartar : menghambat pertumbuhan bakteri penyebab gangguan pencernaan (karena itu secara tidak langsung apel ikut andil dalam penyembuhan penyakit maag dan diare).
d.      Flavonoid (apel paling banyak mengandung flavonoid dibanding buah lain) : menurunkan resiko kanker paru sampai 50 %, melindungi tubuh dari radikal bebas dan polusi lingkungan
e.       Fitokimia (dalam kulit apel) : menghambat pertumbuhan sel kanker usus sebesar 43 %
f.        Asam elagat, asam kafeat, asam klorogenat, dan glutation : punya aktivitas anti kanker
g.      Asam elagat : berperan sebagai obat antikanker generasi baru, dengan aktivitas utama melindungi kromosom dari kerusakan dan menghambat aktivitas karsinogen, seperti asap rokok.
h.      Asam klorogenat (lebih banyak pada daging buah) : mampu menghambat tumor dan melawan kanker
i.        Quersetin (banyak terdapat dalam kulit apel terutama apel merah):
·         membantu mencegah pertumbuhan sel kanker prostate, dengan cara menghambat aktivitas hormone androgen
·         antioksidan yang efektif mencegah kerusakan sel atau jaringan pembuluh darah dengan cara menurunkan kadar kolesterol LDL (low density lipoprotein) dan pada saat bersamaan akan meningkatkan HDL (high density lipoprotein).
·         Mencegah munculnya Parkinson (mencegah kerusakan fungsi memorisel otak yang disebabkan stress oksidatif akibat radikal bebas)
j.          Glutation : antikanker penting yang menangkal efek racun dari logam berat
k.        D-glucaric : berperan mambantu menurunkan kadar kolesterol LDL dalam tubuh hingga 35%
l.           Mineral, magnesium, dan kalium : berkhasiat sebagai obat penenang alami(atasi insomnia)
m.      Vit A : (kandungan Vit A apel 50% lebih tinggi dari jeruk) : menyembuhkan influenza, dan inveksi lainya
n.        Vit C : anti oksidan yang berfungsi meningkatkan kekebalan tubuh
Khasiat dan kegunaan :
  • Asma, batuk, Diare, Gangguan pencernaan, Gula darah rendah,  insomnia
  • Memulihkan tenaga setelah sakit, Menurunkan berat badan
  • Menurunkan resiko kanker, Menegah penyakit jantung dan stroke
  • Menurunkan resiko Parkinson
  • Meningkatkan kekebalan tubuh
  • Mengatasi gangguan menopause
  • Mencegah kerusakan gigi
  • Menormalkan tekanan darah dan kolestrol
  • Mencegah diabet
  • Mengobati asam urat
  • Menurunkan demam
  • Mengobati ambeien
  • Mencegah disfungsi ginjal dan kandung kemih
  • Menghilangkan nyeri haid
  • Mancegah rambut rontok
  • Mengobati insomnia
  • Mulut dan ludah kering
  • Muntah selama hamil (kehilangan nafsu makan)
  • Nyeri perut
  • Sensasi terbakar pada paru disertai batuk
Dosis Pemakaian :
  • Pemakaian dalam :
1-4 buah apel segar dimakan
1-2 sdm cuka apel
  • Pemakaian luar : secukupnya buat masker
Ramuan dan Takaran :
1.      Alergi : apel 1 buah + bayam 50gr + selada air 50 gr + alpukat ¼ buah + air 25 ml, semua bahan di jus minum 2x sehari.
2.      Alopecia/kerontokan rambut : apel 1 buah + bawang merah 1 siung + bawang putih 1 siung + wortel 100gr + seledri 1 batang + air 100ml, semua bahan dijus minum 2x sehari.
3.      Ambeien : 2sdm cuka apel + 150 ml air matang minum 3x sehari setelah makan
4.      Anemia : apel 300gr + bayam 125gr + air secukupnya, semua di jus, minum 1x sehari.
5.      Antiaging/mencegah penuaan dini : apel 1 buah + anggur hijau 100gr + seledri 1 batang + air 50ml, semua dijus minum 2x sehari.
6.      Anti kanker : apel 100gr + batang seledri 50gr + kembang kol 100gr + brokoli 100gr, semua bahan di jus minum 2x sehari.
7.      Asma : 1 sdm cuka apel + 150ml air matang, minum 1x sehari
8.      Asam urat : 2sdm cuka apel + 2sdm madu + 150ml air matang minum 3x sehari setelah makan, untuk mengompres persendian : ¼ cuka apel + 2 gelas air aduk rata kompres 2x sehari pada sendi yang ngilu selama 10 menit
9.      Asam urat : apel 100gr + sawi hijau 50gr + sawi putih 50gr + air jeruk manis 1 buah + air 100ml, semua bahan di jus minum 1x sehari.
10.  Batuk : 2sdm cuka apel + 2sdm madu
11.  Bronkhitis : apel 2 buah + wortel 200gr + jahe 1 jari diiris kecil, semua bahan di jus dengan air secukupnya, minum 1x sehari.
12.  Darah tinggi : apel merah 100 gr + nanas 100 gr + seledri 200 gr + air ½ gelas, semua bahan di jus minum 1x sehari.
13.  Diare : 1sdm cuka apel + 150 ml air matang minum sebelum makan. Jika kondisi parah minum 6x sehari
14.  Demam : 2sdm cuka apel + 2sdm madu + 150 ml air matang minum 3x sehari setelah makan
15.  Disfungsi ginjal dan kandung kemih : 2sdm cuka apel + 150 ml air matang,minum sebanyak 6 gelas air
16.  Gangguan hati : apel 50 gr + pisang ½ buah + anggur 50 gr + mangga 50 gr + nanas 50 gr + air jeruk nipis sdm + air jeruk manis 1 buah + air secukupnya, semua bahan di jus minum 1x sehari
17.  Gangguan ginjal dan saluran kemih : apel 100gr + jeruk bali 50gr + stroberi 50gr + air ½ gelas, semua bahan di jus, minum 1x sehari.
18.  Gangguan pencernaan : beberapa buah apel segar ½ matang, kupas lumat. Bungkus dalam saringan bersih dan peras untuk dapat jusnya minum ½ cangkir 3x sehari
19.  Gula darah rendah : 2 sdm tonik apel 3x sehari
20.  Meningkatkan daya ingat : apel 1 buah + brokoli 50gr + bayam 25gr + wortel 100gr + garam sedikit + air 150ml, semua bahan dijus minum 1x sehari (ramuan ini dapat jadi 3 gelas)
21.  Meningkatkan kesuburan : apel malang 1 buah + taoge 25gr + seledri batang besar 100gr, semua bahan di jus minum 1x sehari.
22.  Melancarkan ASI : apel 100gr + mentimun 100gr + wortel 100gr + bayam 100gr + air 100ml, semua bahan dijus dengan 100ml air, minum 1x sehari.
23.  Menjaga kesehatan mata : apel 100gr + wortel 100gr + brokoli 100gr, semua dijus minum 2x sehari.
24.  Mengendalikan gula darah : apel 200gr + stroberi 100gr, semua bahan dijus minum 1x sehari.
25.  Mengecilkan perut : apel malang 1 buah + air jeruk manis 1 buah + air jeruk nipis 1 sdm + wortel 100gr, semua bahan dijus minum 2x sehari.
26.  Memulihkan tenaga sehabis sakit : 1-4 buah apel segar buang kulitnya makan 2-3x sehari.
27.  Mulut dan lidah kering, paru serasa terbakar disertai batuk : 2 sdm tonik apel 3x sehari
28.  Muntah selama hamil, tidak nafsu makan : 30-40g kulit apel segar + 30g beras yang telah disangrai sampai kekuningan + air didihkan sampai masak. Minum cairanya sebagai pengganti teh.
29.  Nafsu makan : 30-40g kulit apel segar + 30g beras yang telah disangrai sampai kekuningan + air didihkan sampai masak. Minum cairanya sebagai pengganti teh.
30.  Nyeri perut dan diare : 15g bubuk apel kering seduh dengan air mendidih minum 2x sehari
31.  Nyeri haid : 2sdm cuka apel+ 150 ml air matang, minum 3 kali sehari.selama terapi banyak mengkonsumsi buah,sayur dan air putih
32.  Obesitas : apel hijau 1 buah + nanas 100gr + air jeruk manis 50gr, semua bahan di jus, minum 2x sehari
33.  Pelangsing : makan 2 butir apel sehari
34.  Rambut rontok: 1sdm cuka apel + 150 ml air matang, minum 1x atau 2x sehari setelah makan
35.  Sembelit : apel 50gr + pisang ½ buah + anggur 50gr + mangga 50gr + nanas 50gr + air jeruk manis 1 buah + air jeruk nipis 1 sdm, semua bahan di jus (kalau mau tambah air secukupnya biar dapat jus 1 gelas), minum 1x sehari.
36.  Susah tidur : apel 200gr + brokoli 100gr + batang seledri besar 200gr, semua bahan dijus dengan air secukupnya minum 1x sehari.
37.  Susah tidur : 2sdm cuka apel + 2sdm madu = 150 air matang. Minum sebelum tidur
Manfaat lainnya : cuka apel bisa untuk salad dressing,seperti acar dan penyedap masakan. Dapat juga diminum layaknya minuman kesegaran, disajikan panas/dingin dgn atau tanpa madu, spt halnya minum kopi/teh.
Untuk Catatan :
Apel baik dikonsumsi dengan kulitnya
Apel impor biasanya dilapisi lilin (wax) pada kulitnya agar :
  1. Menutupi pori-pori kulit buah untuk menghambat ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­laju respirasi, sehingga memperpanjang umur simpan
  2. Bila digosok dengan lap kering akan timbul warna mengkilap, sehingga memberi kesan bersih dan segar
Cara menghilangkan lapisan lilin :
  1. Celupkan sebentar kedalam air hangat agar lapisan lilinnya mencair, kemudian gosok dengan lap kering hingga bersih
  2. Rendam dalam larutan sabun cair yang memang untuk makanan, setelah itu gosok hingga bersih
Tips cara membuat aneka olahan apel untuk obat :
  1. Apel bubuk kering :buah apel mentah, potong persegi dan keringkan dibawah sinar matahari, setelah kering, giling sampai jadi tepung dan diayak.
  2. Tonik apel : 1 kg buah apel segar, buang kulitnya, ambil bagian tengahdan potong kecil-kecil. Tambah ½ kg madu dan sedikit air, kukus dalam wadah tertutup sampai lunak. Tonik ini bisa disimpan dan digunakan sewaktu-waktu.
  3. Cuka apel : buah apel yang sudah masak cuci potong tipis, masukan kedalam panic isi air rebus hingga mendidih, setelah mendidih api dikecilkan, lalu masukan gula pasir kedalamnya diamkan 30-40 menit kemudian angkat saring airnya, masukan kedalam botol tutup rapat kemudian tambahkan yeas, kemudian tutup kembali agar proses fermantasi terjadi tunggu 1-2 minggu, kemudian ganti tutup botol dengan kain kasa agar terjadi fermentasi anaerob, fermentasi lagi selama 2 mingguagar pH asam 3-4 semakin lama semakin baik, setelah itu lakukan pasteurisasi, baru siap dikonsumsi.  
Saudaramu Irfan Fauzi
Publish : alhimyah.blogspot.co.id


Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Mohon Kritik dan Saran Anda